Κωνσταντίνος Παλάκης

• Παροχή εξαιρετικής εξυπηρέτησης πελατών σερβίροντας ποτά και κοκτέιλ με αποτελεσματικότητα ενισχύοντας την ικανοποίηση των πελατών.
• Δημιουργία και εφάρμογη δημιουργικού καταλογου συνταγών κοκτέιλ, προσελκύοντας νέους πελάτες και συμβάλλοντας στην αύξηση των πωλήσεων του μπαρ.
• Υπεύθυνος ανεφοδιασμού του μπαρ
• Υπεύθυνος αποστολής παραγγελίας κάβας.
• Παραγγελίες μανάβη.
• Υπεύθυνος καθαριότητας μπαρ.
• Διαχειρίστηκα τις διαδικασίες αποθεμάτων και παραγγελιών, εξασφαλίζοντας βέλτιστα επίπεδα στοκ, ελαχιστοποιώντας τη σπατάλη και μεγιστοποιώντας την κερδοφορία.
• Δημιούργησα και διατήρησα σχέσεις με προμηθευτές, διαπραγματευόμενος ευνοϊκούς όρους για μείωση κόστους και βελτίωση ποιότητας.
• Επιτηρούσα τις καθημερινές λειτουργίες του μπαρ, διασφαλίζοντας τη συμμόρφωση με κανονισμούς υγιεινής και ασφάλειας, οδηγώντας σε βελτίωση των λειτουργικών προτύπων.
• Δημιούργησα και παρακολουθούσα προϋπολογισμούς μπαρ, εντοπίζοντας ευκαιρίες εξοικονόμησης κόστους που συνέβαλαν στην συνολική οικονομική απόδοση.
• Συνεργάστηκα με το προσωπικό κουζίνας για την ομαλή εξυπηρέτηση, βελτιώνοντας τη συνολική εμπειρία των πελατών.
• Δημιούργησα φιλόξενο περιβάλλον, καλλιεργώντας πιστή πελατειακή βάση και επαναλαμβανόμενη επιχειρηματική δραστηριότητα.
• Καθοδήγησα και εκπαίδευσα τα μέλη του προσωπικού για την εξασφάλιση υψηλών προτύπων εξυπηρέτησης πελατών.

• Παροχή εξαιρετικής εξυπηρέτησης πελατών σερβίροντας ποτά και κοκτέιλ με αποτελεσματικότητα, ενισχύοντας την ικανοποίηση των πελατών.
• Υπεύθυνος ανεφοδιασμού του μπαρ.
• Υπεύθυνος αποστολής παραγγελίας κάβας.
• Υπεύθυνος καθαριότητας μπαρ.
• Υπεύθυνος ταμείου τσεκ και πληρωμής ποτών.
• Συνεργασία για διοργάνωση guests events απο το Bar Show Athens καθ' ολη τη διαρκεία του Athens Bar Week (Camparino, Gussi Giardino)

• Παροχή εξαιρετικής εξυπηρέτησης πελατών σερβίροντας ποτά και κοκτέιλ με αποτελεσματικότητα, ενισχύοντας την ικανοποίηση των πελατών.
• Δημιουργία και εφάρμογη δημιουργικού καταλογου συνταγών κοκτέιλ, προσελκύοντας νέους πελάτες και συμβάλλοντας στην αύξηση των πωλήσεων του μπαρ.
• Υπεύθυνος ανεφοδιασμού του μπαρ
• Υπεύθυνος αποστολής παραγγελίας κάβας.
• Παραγγελίες μανάβη.
• Υπεύθυνος καθαριότητας μπαρ.

• Άριστη γνώση στη χρήση των εργαλείων και μηχανημάτων για την παρασκευή κοκτέιλ (Εργαλεία: thermo mix , sous vide , ενυδρείο, vacuum κ.α.)
• Αρκετά καλή γνώση τεχνικών για την παρασκευή κοκτέιλ (Τεχνικές: fat wash , clarified coctail , milk wash , carbonated cocktails κ.α.)
• Υπεύθυνος λήψης παραγγελιών παρασκευής ποτών και κοκτέιλ
• Σερβίρισμα κρασιού, φαγητού/bar snack
• Χειμερινός κατάλογος 2022
• Καλοκαιρινός κατάλογος 2022
• Χειμερινός κατάλογος 2023
• Καλοκαιρινός κατάλογος 2023
• Χειμερινός κατάλογος 2024
• Προετοιμασία για διαγωνισμό World Class Bartender
• Παραγγελίες κάβας, μανάβη
• Παρακολούθηση σεμιναρίων : Simeone Caporale The art of shaking : Mixology courses & cocktail master class
• Υπεύθυνος ανεφοδιασμού του μπαρ
• Υπεύθυνος αποστολής παραγγελίας κάβας
• Υπεύθυνος καθαριότητας μπαρ
• (ομαδικά με την ομάδα μπαρ h&s)

Συνεργασία με Hide and Seek

• Παρασκευή ποτών και κοκτέιλ
• Υπεύθυνος ανεφοδιασμού του μπαρ
• Υπεύθυνος αποστολής παραγγελίας κάβας
• Υπεύθυνος καθαριότητας μπαρ
• Υπεύθυνος ταμείου και πληρωμής ποτών

• Βοηθός αποθήκης
• Υπεύθυνος event
• Επόπτης προωθητικών ενεργειών
• Οδηγός βαν εξοπλισμού προωθητικών ενεργειών
• Κατασκευή , στήσιμο μπαρ και υπεύθυνος εξοπλισμού και λειτουργίας του
• Συνεργασία με προωθήτριες/τριες για την σωστή προώθηση των προϊόντων
• Event staff στο Hanava Club flex zone festival

• Υπεύθυνος ταμείου
• Υπεύθυνος καθαριότητας
• Υπεύθυνος λήψης παραγγελιών καφέ
• Υπεύθυνος μπουφέ
• Λάντζα

• Υπεύθυνος ταμείου
• Υπεύθυνος καθαριότητας
• Υπεύθυνος λήψης παραγγελιών καφέ
• Υπεύθυνος μπουφέ
• Λάντζα
• Σερβίρισμα καφέ και φαγητού

• Υπεύθυνος ταμείου
• Υπεύθυνος λήψης παραγγελιών ποτών
• Υπεύθυνος σερβιρίσματος

• Υπεύθυνος ταμείου
• Υπεύθυνος λήψης παραγγελιών ποτών
• Υπεύθυνος σερβιρίσματος