Summary
Overview
Work History
Education
Skills
Certification
ΑΤΟΜΙΚΕΣ ΔΕΞΙΟΤΗΤΕΣ
Hobbies and Interests
Training
Disclaimer
Στρατιωτικές υποχρεώσεις
Timeline
Generic
Γιώργος Χατζηδάκης

Γιώργος Χατζηδάκης

Χανιά

Summary

Μάγειρας Σε χώρους εστίασης : Εστιατόρια, ξενοδοχεία και catering.

Overview

16
16
years of professional experience
1
1
Certification

Work History

Head Chef

Monastery Estate Venetian Harbor
10.2023 - Current
  • Mediterranean- Cretan Fine dining Cuisine
  • Εκπαίδευση προσωπικού κουζίνας του ξενοδοχείου.
  • Δημιουργία μενού του αλά καρτ εστιατόριου του ξενοδοχείου MON.ES
  • Δημιουργία μενού για τα πρωινά του ξενοδοχείου και επίσης καταλόγους ανακ και μενού για χορτοφάγους.

Head Chef

MOMS All Day Cafe Bar Restaurant
11.2022 - Current

Χειμερινες περιοδους μονο


Εκπαιδευση προσωπικου

Δημιουργια μενου

Επιβλεψη λειτουργιας κουζινας


HEAD CHEF

SENAL
10.2021 - 10.2022
  • All day restaurant & cocktail bar SENAL Exploring taste
  • Consulting ala Cart και Brunch menu
  • Εκπαίδευση προσωπικού κουζίνας

Private Chef

Almyra.no, Holiways villas, Δημιουργικη ΑΕ
08.2021 - Current
  • Company Overview: ιδιοκτήτης : Alexandra Papamarkaki Isaksen, ιδιοκτήτης : Στέλλα Γεντουσάκη, www.dimiourgiki.com
  • Private dinning(πρωινα,Brunch και dinner) σε βίλες και πολυτελή καταλύματα
  • Cooking classes
  • Banquet δείπνα
  • Γαμήλιες δεξιώσεις

Chef a la Cart

Porto Platanias Beach Resort 5
01.2020 - 01.2021

Αναπληρωτής Εκπαιδευτικός/Καθηγητής Ζαχαροπλαστικής

I.I.E.K K.E.K ΔΕΛΤΑ ΧΑΝΙΩΝ
02.2016 - 06.2018

Chef

NAMA
09.2016 - 09.2018

Α’ Μάγειρας

KRITAMON
06.2015 - 01.2016

Α’ Μάγειρας

La Bodega
09.2014 - 06.2015

Α’ Μάγειρας

NAMA
11.2013 - 06.2014

A Μάγειρας A la Cart

Avra Imperial Beach Resort &Spa 5
01.2014 - 11.2014

Trainee Cook

Cobea Restaurant
10.2013 - 12.2013

2 Michelin Star Awarded Restaurant

Α’ Μάγειρας

ΣΚΟΥΦΟΣ ΚΑΙ ΟΙΝΟΣ
09.2010 - 10.2013

B’ Μάγειρας A la Cart

Kalliston Atlantica Resort &Spa
01.2013 - 01.2013

B’ Μάγειρας A la Cart

Avra Imperial Beach Resort&Spa 5
01.2011 - 01.2012

Private Chef

Almyra
05.2011 - 09.2011

Μάγειρας(εκπαιδευόμενος B Ετος)

Cavo Spada Beach resort &Spa 5
05.2010 - 10.2010

Μάγειρας Γ(μετά την πρακτική Α Ετους)

Sea Side Beach resort&Spa 5
09.2009 - 11.2009

Μάγειρας(εκπαιδευόμενος Α’ ετος)

Vantaris Beach hotel 4
06.2009 - 09.2009

Education

Τεχνικός Μαγειρικής τέχνης - Μαγειρική και ζαχαροπλαστική τέχνη

Σχολή τουριστικών επαγγελμάτων (Ο.Τ.Ε.Κ) πρώην Σ.Τ.Ε. Ηρακλείου Κρήτης
01.2010

Χειριστής και προγραμματιστής Η/Υ - Τομείς πληροφορικής κατεύθυνσης και χρήσης Ηλεκτρονικών Υπολογιστών

Τ.Ε.Ε. Πληροφορικής Χανίων Κρήτης
01.2006

Skills

  • Καλός χειρισμός των εργαλείων Microsoft Office
undefined

Certification

Επιβατηγών τύπου B και δίκυκλων έως 250 κ.ε.

ΑΤΟΜΙΚΕΣ ΔΕΞΙΟΤΗΤΕΣ

Μητρική γλώσσα: Ελληνικά.
Λοιπές γλώσσες: Αγγλικά - Άριστο, Γαλλικά - Μέτρια

Hobbies and Interests

Γυμναστική, Crossfit, ΑρσηΒαρων

Training

  • Σεμινάριο ζαχαροπλαστικής-αρτοποιίας και σοκολάτας Valhorna, 5 ημερών με τον Pastry Chef Κο Δημήτρη Χρονόπουλο
  • Σεμινάρια της UNILEVER/ Knorr γύρω από τους επαγγελματικούς ζωμούς και γλυκά.
  • Σεμινάριο επαγγελματικής ζαχαροπλαστικής του Ο.Τ.Ε.Κ.(Σ.Τ.Ε)
  • Σεμινάριο Κρητικής και μοντέρνας κουζίνας με τεχνικές μοριακής γαστρονομίας με τον Executive Chef Στυλιανουδάκη Γιώργο στο εστιατόριο Αλνί στο Ρέθυμνο Κρήτης υπό την εποπτεία του κυρίου Χάρη Χαραλαμπάκη και της Gastronomy essentials.

Disclaimer

Τα αποδεικτικά αλλά και τα πτυχία και οι βεβαιώσεις σπουδών, το δίπλωμα αυτοκινήτου, το απολυτήριο στρατού, το δίπλωμα LOWER αγγλικών, οι συστατικές επιστολές , και οι αποδείξεις πρακτικής άσκησης , είναι υπαρκτά και εάν μου ζητηθούν μπορώ να τα καταθέσω. Επίσης τα παραπάνω τηλεφωνά επικοινωνίας είναι αληθινά και οι κάτοχοι τους είναι ενημερωμένοι και μπορείτε να επικοινωνήσετε μαζί τους.

Στρατιωτικές υποχρεώσεις

Εκπληρωμένες

Timeline

Head Chef

Monastery Estate Venetian Harbor
10.2023 - Current

Head Chef

MOMS All Day Cafe Bar Restaurant
11.2022 - Current

HEAD CHEF

SENAL
10.2021 - 10.2022

Private Chef

Almyra.no, Holiways villas, Δημιουργικη ΑΕ
08.2021 - Current

Chef a la Cart

Porto Platanias Beach Resort 5
01.2020 - 01.2021

Chef

NAMA
09.2016 - 09.2018

Αναπληρωτής Εκπαιδευτικός/Καθηγητής Ζαχαροπλαστικής

I.I.E.K K.E.K ΔΕΛΤΑ ΧΑΝΙΩΝ
02.2016 - 06.2018

Α’ Μάγειρας

KRITAMON
06.2015 - 01.2016

Α’ Μάγειρας

La Bodega
09.2014 - 06.2015

A Μάγειρας A la Cart

Avra Imperial Beach Resort &Spa 5
01.2014 - 11.2014

Α’ Μάγειρας

NAMA
11.2013 - 06.2014

Trainee Cook

Cobea Restaurant
10.2013 - 12.2013

B’ Μάγειρας A la Cart

Kalliston Atlantica Resort &Spa
01.2013 - 01.2013

Private Chef

Almyra
05.2011 - 09.2011

B’ Μάγειρας A la Cart

Avra Imperial Beach Resort&Spa 5
01.2011 - 01.2012

Α’ Μάγειρας

ΣΚΟΥΦΟΣ ΚΑΙ ΟΙΝΟΣ
09.2010 - 10.2013

Μάγειρας(εκπαιδευόμενος B Ετος)

Cavo Spada Beach resort &Spa 5
05.2010 - 10.2010

Μάγειρας Γ(μετά την πρακτική Α Ετους)

Sea Side Beach resort&Spa 5
09.2009 - 11.2009

Μάγειρας(εκπαιδευόμενος Α’ ετος)

Vantaris Beach hotel 4
06.2009 - 09.2009

Χειριστής και προγραμματιστής Η/Υ - Τομείς πληροφορικής κατεύθυνσης και χρήσης Ηλεκτρονικών Υπολογιστών

Τ.Ε.Ε. Πληροφορικής Χανίων Κρήτης

Τεχνικός Μαγειρικής τέχνης - Μαγειρική και ζαχαροπλαστική τέχνη

Σχολή τουριστικών επαγγελμάτων (Ο.Τ.Ε.Κ) πρώην Σ.Τ.Ε. Ηρακλείου Κρήτης

Similar Profiles

CREATE PROFILE
Γιώργος Χατζηδάκης