Ιωάννα Γεωργαντή
Bartender
Summary
Δραστήρια και φιλική bartender με εμπειρία και αγάπη για τη δημιουργία μοναδικών ποτών και στόχο τη δημιουργία αξέχαστων εμπειριών για τους πελάτες. Αναζητώ να διευρύνω τις γνώσεις μου στα κοκτέιλ και τις τεχνικές παραγωγής τους, με αποτέλεσμα την εξαιρετική εξυπηρέτηση, και τη ικανότητά μου να λειτουργώ αποτελεσματικά σε ένα δυναμικό περιβάλλον, είτε αυτό είναι ένα δημοφιλές μπαρ είτε ένα καταξιωμένο εστιατόριο.
Overview
9
9
years of professional experience
4
4
Languages
Work History
Head Bartender
Great Bear Rooftop
Αθήνα
04.2023 - 03.2024
- Διαχείριση και οργάνωση ομάδας για τη διασφάλιση της σωστής και ομαλής λειτουργίας του μπαρ και βέλτιστης εξυπηρέτησης πελατών.
- Εκπαίδευση νέου προσωπικού στην παρασκευή αλκοολούχων ποτών και προετοιμασιών, διαχείριση πελατών και χρήση συστημάτων παραγγελιοληψίας και συστημάτων pos.
- Παραγγελίες προϊόντων, κάβας και εξοπλισμού για μπαρ και μπουφέ.
- Απογραφή και διατήρηση αποθεμάτων για διασφάλιση της σωστής ανεφοδίασης και καταγραφής σύμφωνα με τις ανάγκες της επιχείρησης.
- Συνεργασία με την ομάδα για την δημιουργία καινούριων και εποχικών καταλόγων cocktail.
- Διαχείριση του μπαρ σε ειδικά event, οργανόνωντας την ομάδα παρέχοντας σωστή και αποτελεσματική εξυπηρέτηση στους καλεσμένους της εκάστοτε εκδήλωσης.
- Καθοδήγη και ενημέρωση της ομάδας του μπαρ σχετικά με τις διαθεσιμότητες προϊόντων, διαμοιρασμό καθηκόντων για την εύρυθμη λειτουργία σε ημέρες μεγάλου όγκου εργασίας.
Bartender
Great Bear Rooftop
Athens
06.2022 - 03.2024
- Παραγωγή cocktail, μη αλκοολούχων ποτών και ροφημάτων, προετοιμασία για γαρνιτούρες και παρασκευές cocktail ακολουθόντας συνταγές και σωστές τεχνικές παρασκευής.
- Διαμόρφωση μιας θετικής και φιλόξενης ατμόσφαιρας με αποτέλεσμα την φιλική και αποτελεσματική εξυπηρέτηση πελατών δημιουργώντας εξατομικευμένες εμπειρίες.
- Άνοιγμα και κλείσιμο πόστου, καθαρισμό και ανεφοδιασμό μπαρ για τη διασφάλιση της ομαλής αλλαγής βάρδιας και λειτουργίας του μπαρ.
- Εξυπηρέτηση μεγάλου όγκου πελατών και παραγγελιών σε ειδικά event και διοργανώσεις της επιχείρισης.
Bartender
ΛΟΚΑΛ Cafe Bar
Αθήνα
07.2022 - 09.2023
- Παροχή εξυπηρέτησης με φιλικότητα προς τους πελάτες, λαμβάνοντας παραγγελίες και προετοιμάζοντας ποτά και ροφήματα με βάση τις ορισμένες συνταγές και αντίστοιχες τεχνικές παρασκευής.
- Διατήρηση καθαριότητας και οργάνωσης πίσω από το μπαρ, τηρώντας τους κανονισμούς υγιεινής και ασφάλειας.
- Υποστήριξη στη διαχείριση του αποθέματος και προμήθεια εφοδίων για το μπαρ.
Barista
Dumb Waiter Cafe
Athens
09.2020 - 02.2022
- Παρασκευή και σερβίρισμα καφέ, ροφημάτων και ποτών με ειδική προσοχή στην συνοχή ποιότητας των προϊόντων.
- Καθαρισμός και συντήρηση του εξοπλισμού και του χώρου εργασίας, διασφαλίζοντας την υγιεινή και την ασφάλεια.
- Διαχείριση και κλείσιμο ταμείου, διαχείριση και ενημέρωση συστήματος παραγγελιοληψίας.
Waitress
Patzouri Cocktail Bar
Athens
02.2019 - 07.2020
- Διαχείριση ταμείου και πληρωμών.
- Παραλαβή και σερβίρισμα παραγγελιών και εξυπηρέτηση πελατών με ευγένεια και επαγγελματισμό.
- Προετοιμασία τραπεζιών και επιτήρηση καθαριότητας του χώρου.
Πρακτική Άσκηση
G4S Telematix S.A.
Μεταμόρφωση
03.2018 - 05.2018
- Υποστήριξη εφαρμογών τηλεμετρίας και τηλεματικής του τμήματος τεχνολογίας.
- Παρακολούθηση και υποστήριξη σε πραγματικό χρόνο τον στόλο πελατών και υπηρεσιακών οχημάτων με τη χρήση εξειδικευμένης πλατφόρμας τηλεμετρίας και τηλεματικής.
Υπάλληλος Γραφείου
Ελληνικά Πετρέλαια Α.Ε.
Μαρούσι
07.2015 - 08.2015
- Υποστήριξη στο τμήμα Μεταφοράς και Ναύλωσης πλοίων.
- Διαχείριση λειτουργείας δραστηριωτήτων σχετικών με τη ναύλωση πλοίων.
Education
Bachelor of Science - Μηχανικός Ηλεκτρονικών Υπολογιστών & Πληροφορικής
Πανεπιστήμιο Ιωαννίνων
Ιωάννινα 04.2001 -
High School Diploma -
4ο Λύκειο Γλυφάδας
Γλυφάδα 04.2001 -
Skills
Δεξιότητες εξυπηρέτησης πελατών, με τη δυνατότητα να αλληλεπιδρά με τους επισκέπτες και να προβλέπει τις ανάγκες τους
Προσοχή στη λεπτομέρεια και δέσμευση για τη διατήρηση καθαριότητας και οργάνωσης πίσω από το μπαρ
Δυνατότητα εργασίας αποτελεσματικά υπό πίεση σε ένα γρήγορο περιβάλλον
Εμπειρία στη λειτουργία συστημάτων παραγγελιοληψίας, POS και στη διαχείριση ταμείου
Εξαιρετική επικοινωνία και διαπροσωπικές δεξιότητες για την διατήρηση συνεργατικού και φιλικού εργασιακού περιβάλλοντος
Timeline
Head Bartender
Great Bear Rooftop
04.2023 - 03.2024
Bartender
ΛΟΚΑΛ Cafe Bar
07.2022 - 09.2023
Bartender
Great Bear Rooftop
06.2022 - 03.2024
Barista
Dumb Waiter Cafe
09.2020 - 02.2022
Waitress
Patzouri Cocktail Bar
02.2019 - 07.2020
Πρακτική Άσκηση
G4S Telematix S.A.
03.2018 - 05.2018
Υπάλληλος Γραφείου
Ελληνικά Πετρέλαια Α.Ε.
07.2015 - 08.2015
Bachelor of Science - Μηχανικός Ηλεκτρονικών Υπολογιστών & Πληροφορικής
Πανεπιστήμιο Ιωαννίνων
04.2001 -
High School Diploma -
4ο Λύκειο Γλυφάδας
04.2001 -